녹차는 Camellia sinensis 식물로 만든 음료의 일종입니다.그것은 일반적으로 건조되고 때로는 발효되는 잎 위에 뜨거운 물을 부어서 준비됩니다.녹차에는 산화 방지제, 미네랄 및 비타민이 풍부하기 때문에 많은 건강상의 이점이 있습니다.면역 체계를 강화하고 집중력과 집중력을 향상시키는 것으로 생각됩니다.또한 녹차는 심장 건강을 개선하고 체중 감량에 도움이 되며 다양한 질병의 위험을 줄일 수 있습니다.
녹차 가공
녹차 가공은 찻잎을 따는 시점과 찻잎을 소비할 준비가 되는 시점 사이에 발생하는 일련의 단계입니다.단계는 만드는 녹차의 종류에 따라 다르며 찌기, 팬에 굽기, 분류와 같은 전통적인 방법을 포함합니다.처리 단계는 산화를 중지하고 찻잎에서 발견되는 섬세한 화합물을 보존하도록 설계되었습니다.
1. 시들기: 찻잎을 펴고 시들게 하여 수분 함량을 줄이고 풍미를 향상시킵니다.이것은 잎에서 약간의 떫은 맛을 제거하므로 중요한 단계입니다.
2. 말아주기 : 시든 잎을 말아 살짝 쪄서 더 이상의 산화를 방지한다.잎을 말리는 방식에 따라 생산되는 녹차의 모양과 유형이 결정됩니다.
3. 소성: 말린 잎을 소성하거나 건조하여 남아있는 수분을 제거합니다.잎은 팬에 구울 수도 있고 오븐에 구울 수도 있으며 이 단계의 온도와 시간은 녹차의 종류에 따라 다릅니다.
4. 선별: 구운 잎을 크기와 모양에 따라 선별하여 풍미의 균일성을 확보합니다.
5. 향료: 경우에 따라 잎에 꽃, 허브 또는 과일의 향을 가미할 수 있습니다.
6. 포장: 완성된 녹차를 포장하여 판매합니다.
녹차 양조
1. 물을 끓입니다.
2. 물을 175-185°F 정도로 식힙니다.
3. 8oz당 1티스푼의 찻잎을 넣습니다.티 인퓨저 또는 티백에 물 한 컵.
4. 티백이나 인퓨저를 물에 넣습니다.
5. 차를 2~3분간 우려냅니다.
6. 티백이나 인퓨저를 꺼내서 드세요.
게시 시간: 2023년 2월 13일