찜녹차는 차를 죽이기 위해 증기를 사용하여 얻은 완성된 녹차를 말합니다.
찐 녹차는 당나라와 송나라 시대에 더 인기가 있었고 찜 방법도 불교 루트를 통해 일본에 소개되었습니다.이 방법은 일본에서 여전히 사용됩니다. 예를 들어 말차는 일본에서 가장 인기 있는 녹차 중 하나입니다.
찐 녹차의 고향은 중국입니다.고대 중국에서 발명된 최초의 차이며 찐 녹차보다 더 긴 역사를 가지고 있습니다."Tea Sage" Lu Yu의 "Tea Sutra"에 따르면 그 제조 방법은 "맑은 날에 따십시오. 찌고, 두드리고, 두드리고, 볶고, 입히고, 밀봉하고, 마른 차를 계속하십시오."신선한 찻잎을 따기 직전에 찌거나 가볍게 익힌 후 "피싱 그린"을 부드럽게하고 반죽하고 건조하고 갈고 모양을 만듭니다.이것은 눈에 매우 즐거운 차 녹색 색상 녹색 수프 녹색 잎 녹색으로 만들어졌습니다.증언에 따르면, 남송 왕조 Xianchun 시대, 일본 승려 Da Guangxin Zen Master는 Zhejiang Yuhang Jingshan Temple에서 불교를 공부하고 Jingshan Temple "차 잔치"와 "말차"시스템을 일본에 가져 왔으며 일본의 찐 녹차는 기원부터 .일본의 찐 녹차는 말차 외에도 유루, 센차, 도정차, 차 등이 있습니다. 스팀 킬링의 고온 및 짧은 시간으로 인해 엽록소 파괴가 적고 전체적으로 질식 압력이 없습니다. 전체 생산 과정에서 찐 녹차의 잎 색깔, 수프 색깔 및 잎 바닥은 특히 녹색입니다.남송 왕조에서 사용된 불교 다도는 스팀 그린의 일종의 "말차"입니다.당시 절강성 옥항(浙江)성 경산사(浙山寺)의 경산차잔치(靑山茶禮)는 일본 승려들이 고국을 방문하여 전파되면서 일본의 '다도'(茶道) 붐을 불러일으켰다.오늘날까지 사용되는 일본의 "다도"는 여전히 찐 녹차입니다.
게시 시간: 2023년 3월 7일