차 저장고

차는 유통 기한이 있지만 차의 다양성과 관련이 있습니다.차마다 유통기한이 다릅니다.적절하게 보관하면 변질되지 않을 뿐만 아니라 차의 품질을 향상시킬 수 있습니다.

보존 기술

여건이 허락한다면 깡통에 든 찻잎을 사용하여 공기 추출기로 깡통 안의 공기를 빼낸 다음 용접하고 밀봉하여 2~3년 동안 차를 보관할 수 있습니다.여건이 안되면 보온병에 담아 보관할 수 있는데, 물병은 외부 공기와 격리되어 있고, 찻잎은 방광에 포장하고 백랍으로 밀봉하고 테이프로 덮기 때문이다.간단하고 사용하기 쉽고 집에서 보관하기 쉽습니다.

일반 병, 캔 등의 차를 보관할 때는 내부와 외부 뚜껑이 이중으로 된 항아리나 큰 입과 복부를 사용하여 용기 내 공기 접촉을 줄입니다.용기의 뚜껑은 수분이 들어가지 않도록 용기 본체와 단단히 결합되어야 합니다.

차의 포장재는 이상한 냄새가 없어야 하며, 차 용기 및 사용 방법은 가능한 한 단단히 밀봉되어야 하며, 방습 성능이 양호하고 공기와의 접촉이 적고 건조하고 깨끗하며 냄새가 나지 않는 곳에 보관해야 합니다. - 무료 장소
차가운 방이나 냉장고에 보관하십시오.보관 시 찻잎을 밀봉하여 보관하십시오.

차의 수분을 흡수하기 위해 실리카겔과 같은 생석회 또는 고급 건조제를 사용하면 보존 효과가 더 좋습니다.

탱크 안의 얇은 공기와 밀폐 후 탱크 안의 찻잎을 외부 세계와 격리시키는 원리를 이용하여 찻잎을 수분 함량이 약 2%가 될 때까지 건조시킨 후 뜨거울 때 즉시 탱크에 넣어 밀봉한 후 실온에서 1~2년 동안 보관할 수 있습니다.

소매 보관

소매점에서 작은 포장의 찻잎은 건조하고 깨끗하며 밀봉된 용기에 넣어야 하며 용기는 건조하고 냄새가 나지 않는 곳에 쌓고 햇빛으로부터 보호되어야 합니다.고급 찻잎은 밀폐된 깡통에 보관하고 산소를 추출하고 질소를 채우고 빛을 피해 냉장 보관해야 합니다.즉, 찻잎을 미리 4~5% 정도 건조시킨 후, 밀폐된 불투명 용기에 담아 산소를 추출하고 질소를 채운 후 단단히 밀봉하여 차냉장고에 전용 보관한다.이 방법을 사용하여 3~5년 동안 차를 보관하면 노화 없이 차의 색, 향 및 맛을 계속 유지할 수 있습니다.

수분 처리

차에 습기가 차면 가능한 빨리 처리하십시오.방법은 차를 철체나 철팬에 넣고 약한 불로 굽는다.온도가 너무 높지 않습니다.굽는 동안 저어주고 흔듭니다.물기를 제거한 후 테이블이나 보드에 펴서 말려주세요.식힌 후 수집하십시오.

지침

차를 잘못 보관하면 온도가 습기로 돌아가고 곰팡이가 생기기도 합니다.이 때 차는 햇볕에 다시 말리는 데 사용해서는 안 되며, 햇볕에 말린 차는 쓴맛이 나고 추해지며 고급차도 품질이 떨어지게 됩니다.