녹차가 좋은 것이라고 말하면서 시작하겠습니다.
녹차에는 다양한 활성 성분이 포함되어 있으며, 그 중 가장 중요한 것은 차 폴리페놀(GTP로 약칭), 녹차의 다중 하이드록시페놀 화합물 복합체로 30가지 이상의 페놀 물질로 구성되어 있으며 주성분은 카테킨과 그 유도체입니다. .차의 폴리페놀은 항산화, 항방사선, 항노화, 고지혈증, 혈당강하, 항균 및 효소억제 생리활성을 가지고 있다.
이러한 이유로 녹차 추출물은 의약품, 식품, 가정 용품 및 거의 모든 곳에서 널리 사용되어 사람들의 삶과 건강에 많은 이점을 제공합니다.그런데 유럽연합(EU)에서는 녹차의 주성분인 EGCG가 간독성이 있어 외부에서 섭취할 경우 간손상을 일으킬 수 있다는 주장을 펴고 있다. 과잉.
오랫동안 녹차를 마셔온 많은 사람들은 녹차를 계속 마셔야 할지, 끊어야 할지 확신이 서지 않고 두렵습니다.유럽연합의 주장을 일축하는 사람들도 있는데, 이 외국인들이 너무 바빠서 이따금 냄새 나는 거품을 터뜨리고 있다고 생각합니다.
구체적으로 파급 효과는 022년 11월 30일의 새로운 위원회 규정(EU) 2022/2340으로 인해 발생했으며, 유럽 의회 및 이사회의 규정(EC) No 1925/2006에 대한 부속서 III을 수정하여 EGCG를 함유한 녹차 추출물을 포함시켰습니다. 제한 물질 목록에 있습니다.
이미 시행 중인 새로운 규정에 따라 규정을 준수하지 않는 모든 관련 제품은 2023년 6월 21일부터 판매가 제한됩니다.
이는 녹차 제품의 유효성분을 제한하는 세계 최초의 규제입니다.어떤 사람들은 우리 고대 국가의 녹차가 오랜 역사를 가지고 있다고 생각할 수 있습니다. EU와 무슨 상관이 있습니까?사실, 이 아이디어는 너무 작습니다. 현재 세계 시장에는 전신이 관련되어 있습니다. 이 새로운 규정은 확실히 향후 중국의 녹차 제품 수출에 큰 영향을 미칠 뿐만 아니라 많은 기업이 생산 표준을 재정립해야 합니다.
그렇다면 이 제한은 앞으로 녹차도 너무 많이 마시면 건강을 해칠 수 있으므로 주의해야 한다는 경고일까요?분석해 봅시다.
녹차는 차 폴리페놀이 풍부하며 이 활성성분은 찻잎 건조 중량의 20~30%를 차지하며 차 폴리페놀 내부의 주요 화학성분은 카테킨, 플라보노이드, 안토시아닌, 페놀릭 등 4가지 물질로 분류된다. 특히 차 폴리페놀의 60~80%를 차지하는 카테킨의 함량이 가장 높다.
카테킨 중에는 에피갈로카테킨, 에피갈로카테킨, 에피갈로카테킨 갈레이트, 에피갈로카테킨 갈레이트의 4가지 물질이 있는데, 그 중 에피갈로카테킨 갈레이트가 EGCG 함량이 가장 높아 전체 카테킨의 50~80%를 차지하며, 이 EGCG가 바로 이 EGCG입니다. 가장 활동적입니다.
전반적으로 녹차의 인체 건강에 가장 효과적인 성분은 찻잎 건조 중량의 약 6~20%를 차지하는 활성 성분인 EGCG입니다.새로운 EU 규정(EU) 2022/2340은 또한 EGCG를 제한하여 모든 차 제품에 하루 800mg 미만의 EGCG를 함유하도록 요구합니다.
이것은 모든 차 제품이 지침에 표시된 서빙 크기에 대해 1인당 800mg 미만의 EGCG 일일 섭취량을 가져야 함을 의미합니다.
2015년에 노르웨이, 스웨덴, 덴마크가 EGCG 섭취와 관련될 수 있는 잠재적 위험과 관련하여 EGCG를 사용 제한 목록에 포함할 것을 이미 EU에 제안했기 때문에 이러한 결론에 도달했습니다.이를 근거로 EU는 유럽식품안전청(EFSA)에 녹차 카테킨에 대한 안전성 평가를 요청했다.
EFSA는 다양한 테스트에서 하루 800mg 이상의 EGCG가 혈청 트랜스아미나제를 증가시키고 간 손상을 일으킬 수 있다고 평가했습니다.결과적으로 새로운 EU 규정은 차 제품의 EGCG 양에 대한 한도로 800mg을 설정합니다.
그럼 앞으로 녹차를 끊어야 할까요, 아니면 매일 과음하지 않도록 조심해야 할까요?
사실, 우리는 간단한 계산을 통해 이 제한이 녹차를 마시는 데 미치는 영향을 볼 수 있습니다.EGCG가 찻잎 건조 중량의 약 10%를 차지한다는 계산에 따르면 차 1 tael에는 약 5g 또는 5,000mg의 EGCG가 들어 있습니다.이 수치는 끔찍해 보이며 800mg 제한에서 차 1tael의 EGCG는 6명에게 간 손상을 일으킬 수 있습니다.
하지만 녹차의 EGCG 함량은 차 품종의 식감과 생산 과정에 따라 크게 달라지는 것이 현실이며, 이 수치는 모두 추출된 수치로 차 끓일 때 모두 녹지 않고 온도에 따라 EGCG의 활성을 잃을 수 있습니다.
따라서 EU와 다양한 연구에서는 사람들이 매일 마시기에 안전한 차의 양에 대한 데이터를 제공하지 않습니다.일부 사람들은 EU에서 발표한 관련 데이터를 기반으로 800mg의 EGCG를 섭취하려면 50~100g의 말린 찻잎을 완전히 섭취하거나 약 34,000ml의 우려낸 녹차를 마셔야 한다고 계산합니다.
매일 마른 차 1냥을 씹거나 매일 34,000ml의 강한 차 국물을 마시는 습관이 있는 사람은 간을 검사해야 할 때이며 간 손상이 발생했을 가능성이 있습니다.하지만 그런 분들이 거의 없거나 아예 없는 것 같아서 매일 녹차를 마시는 습관을 들이는 사람들에게 해가 없을 뿐만 아니라 많은 이점이 있습니다.
여기서 주목해야 할 중요한 점은 드라이 츄잉 티를 좋아하거나 하루 종일 진한 차를 너무 많이 마시는 사람들은 조절해야 한다는 것입니다.물론 더 중요한 것은 카테킨이나 EGCG와 같은 녹차 추출물을 함유한 보충제를 복용하는 습관이 있는 사람들은 위험으로부터 보호할 수 있도록 하루에 800mg의 EGCG를 초과하는지 라벨을 주의 깊게 읽어야 한다는 것입니다. .
요약하면, 새로운 EU 규정은 주로 녹차 추출물 제품에 대한 것이며 일상적인 음주 습관에 거의 영향을 미치지 않을 것입니다.
게시 시간: 2023년 2월 24일