차이나 티 오렌지 페코 루스 리프 그린 OP

Orange pekoe는 또한 pecco라고도 쓰며, OP는 특정 장르의 홍차를 설명하기 위해 서양 차 거래에서 사용되는 용어입니다(orange pekoe 등급 지정).중국 기원이라고 알려져 있음에도 불구하고 이러한 등급 용어는 일반적으로 스리랑카, 인도 및 중국 이외의 국가의 차에 사용됩니다.중국어권 국가에서는 일반적으로 알려져 있지 않습니다.등급 시스템은 가공 및 건조된 홍차 잎의 크기를 기반으로 합니다.

차 산업에서는 특정 크기의 많은 전체 찻잎으로 구성된 기본 중간 등급 차를 설명하기 위해 오렌지 페코라는 용어를 사용합니다.그러나 일부 지역(예: 북미)에서는 일반 차에 대한 설명으로 이 용어를 사용하는 것이 일반적입니다.이 시스템 내에서 가장 높은 등급을 받는 차는 새로운 플러시(피킹)에서 얻습니다.여기에는 가장 어린 잎 몇 개와 함께 말단 잎눈이 포함됩니다.등급은 개별 나뭇잎과 플러시의 "크기"를 기반으로 하며, 이는 8에서 8까지의 특수 메쉬 스크린을 통해 떨어지는 능력에 따라 결정됩니다.–30메쉬.이것은 또한 등급 시스템의 일부이기도 한 각 잎의 "전체성" 또는 파손 수준을 결정합니다.이것이 품질을 결정하는 데 사용되는 유일한 요소는 아니지만 잎의 크기와 전체 상태는 차의 맛, 투명도 및 끓이는 시간에 가장 큰 영향을 미칩니다.

따라서 Pekoe는 아직 흰 털로 덮여 있는 어린 잎을 가리킵니다.모든 페코에 차는 새싹과 처음 두 잎을 포함할 수 있으며 차의 최고 등급을 나타냅니다.한 등급 더 높은 오렌지 페코는 첫 번째 잎만 있고, 플라워리 오렌지 페코도 꽃봉오리가 있습니다.