원시 운남 Puerh Sheng Puerh 차#2

모든 Puerh 차는 중국 남서부의 놀라운 지역인 Yunnan 지방에서 옵니다.Puerh 차는 따고, 시들고(차를 산화 및 탈수하기 위해), 튀기고(차를 쓰게 만드는 녹색 효소를 죽이고 산화를 억제하기 위해), 말리고(세포를 분해하고 차의 내부 본질을 드러내기 위해) 마지막으로 햇볕에 말린.차를 자연적으로 발효시키면 그 안에 들어 있는 끝없는 미생물과 함께 우리는 그것을 "생" 또는 "생" Puerh라고 부릅니다.그런 다음 차를 쌓아 물을 뿌리고 열 담요를 덮고 돌린 후 인위적으로 발효시키기 위해 그것을 "슈" 또는 "익은" 푸에르라고 부릅니다. 꾸스한 맛과 기분 좋은 뒷맛을 감싸는 것입니다.

Sheng Puerh는 생물학적으로 현대 녹차와 매우 유사합니다.야채와 과일의 풍미와 향을 선사합니다.Ripe (Shou) Puerh와 달리 흙이나 버섯 맛이 없습니다.떫은맛과 떫은맛을 동시에 표현하며 자연스럽게 단맛으로 탈바꿈하는 차입니다.

역사적으로 Sheng Puerh는 일반적으로 시간이 지남에 따라 압축된 차의 자연 미생물/곰팡이 성장으로 인해 발생하는 광범위한 발효(15년 이상) 후에 소비되었습니다.Sheng Puerh가 성숙하는 데 걸리는 시간은 저장 위치, 압축 재료의 견고함, 온도 및 습도에 따라 크게 달라집니다.적절한 생산과 노화로 자연적인 곰팡이 성장은 우리의 건강에 매우 유익합니다.현대적인 용어로 잘 숙성되고 발효된 차는 우리의 소화 시스템과 전반적인 신체 구성에 유익한 프로바이오틱스를 함유하고 있다고 말할 수 있습니다.

숙성된 Sheng Puerh는 흙/우디/녹나무 향이 자주 나며 달콤하고 아가우드/첸샹 향이 나며 소비할 때 매우 따뜻할 수 있습니다.정품의 고품질 숙성 Sheng Puerh(25세 이상)는 거액의 가치가 있으며 수집, 경매, 선물 등입니다. 현대에 Sheng Puerh는 아직 아주 어릴 때(몇 개월에서 몇 개월) 소비되는 경우가 많습니다. 몇 년).이 형태에서 차는 숙성된 것보다 더 쓰고/떫은 경향이 있으며 풍미 프로파일은 더 식물성 및 과일향이 될 것입니다.

Puerhtea ｜ 운남 ｜ 발효 후 ｜ 봄, 여름, 가을