윈난 홍차 Dianhong Jin Zhen Golden Needle
Dianhong은 홍차의 중국어 용어입니다.“차의 요람”, 중국 남동부의 윈난 성.이곳에서 차를 따고 가공하는 과정은 적어도 3000년의 전통을 되돌아봅니다.그러나 윈난성 기원의 정확한 시기와 상황은's 차 문화는 시간의 안개 속에서 흐릿합니다.버마와 베트남 사이에 자리 잡고 있는 윈난성은 농사짓기 어려운 곳으로 히말라야 협곡에서 석회암 첨탑에 이르는 지형을 가지고 있지만, 수세기 동안 현지인들은 등고선 주변에 셀 수 없이 많은 논과 농장을 가두었습니다. 차가 재배됩니다.
끝이 금빛인 잎은 맥아와 약간의 견과류의 깊이가 더해진 황금빛 꿀 향을 내며 특별한 경우에 적합하지만 관대한 일상에 충분히 소박합니다.Yunnan Golden Needle은 훨씬 더 미세한 금색 털로 덮인 금 팁만으로 구성된 우수한 등급의 Yunnan Gold입니다.차는 맛이 비슷하지만 윈난 금침은 더 풍부한 갈색 싹이 없기 때문에 약간 더 부드럽고 달콤합니다.
섬세하고 풍부한 맛으로 놀랍도록 친근하고 만족스러운 Golden Needle 차.새로운 봄 시즌 동안 Simao의 언덕 전체에 걸쳐 나타나는 길고 섬세한 새싹에서만 독점적으로 수확됩니다.이 섬세하고 보송보송한 새싹은 균일한 황금색, 노란색으로 산화되어 풍부한 견과류 향이 나는 깊은 오렌지색 차를 끓입니다.이 차는 다크 초콜릿의 강한 풍미와 여운이 남는 꿀 뒷맛으로 입안을 코팅하는 두껍고 크리미한 느낌을 가지고 있습니다.
양조 방법
화씨 205도까지의 온도에서 물 8온스당 3그램의 찻잎을 추가하고 2-3분 동안 가파르고 맛을 내며, 풍미가 입천장에서 점차 성장하고 잎은 2-3 가파름을 제공합니다.
홍차 ｜ 윈난 ｜ 완전 발효 ｜ 봄과 여름
